Les chefs et les barmans peuvent utiliser du suif pour soulager les mains sèches et gercées, mais le moment choisi et les règles de sécurité alimentaire en vigueur au travail sont importants. Appliquez-le après votre service ou pendant les pauses, lorsque vous ne serez pas amené à manipuler de la nourriture immédiatement après, car la plupart des directives de sécurité alimentaire exigent des mains propres et nues ou le port de gants pendant la préparation des aliments. Vérifiez les politiques spécifiques de votre lieu de travail concernant les produits pour les mains avant d'intégrer un nouveau baume à votre routine professionnelle.
Pourquoi les mains souffrent dans la restauration
Le lavage fréquent des mains, requis par les règles de sécurité alimentaire, élimine rapidement les huiles naturelles, et l'eau chaude, le liquide vaisselle, les agrumes ainsi que d'autres ingrédients accentuent cet effet. Avec de longues journées de travail, cela se produit des dizaines de fois par jour.
Vérifiez d'abord les politiques de votre lieu de travail
De nombreux lieux de travail dans la restauration ont des règles spécifiques sur ce qui peut être appliqué sur vos mains lors de la manipulation des aliments, car certaines lotions et huiles peuvent interférer avec l'utilisation de gants ou les protocoles de sécurité alimentaire. Consultez votre responsable ou le code de santé local avant d'appliquer tout produit juste avant de manipuler de la nourriture.
Une routine simple après le service
- Lavez-vous les mains à l'eau tiède à la fin de votre service.
- Séchez-les en tapotant, en laissant la peau légèrement humide.
- Appliquez une noisette de suif, en insistant sur les articulations et les zones sèches.
- Appliquez de nouveau avant de vous coucher pour un traitement plus profond pendant la nuit.
Pendant le service
Si votre lieu de travail autorise un hydratant spécifique pendant les pauses, choisissez-en un qui pénètre relativement vite et ne laisse pas de résidu épais, car vous devrez probablement vous relaver les mains rapidement. Réservez les baumes plus riches, qui mettent plus de temps à pénétrer, pour après votre service.
Agrumes et autres irritants
Les barmans, en particulier, manipulent souvent des agrumes, qui peuvent être irritants pour la peau, surtout en présence de petites coupures ou de mains déjà sèches. Rincez-vous les mains rapidement après avoir manipulé des agrumes et hydratez-les une fois votre service terminé.
Quand demander de l'aide
Consultez un médecin si vos mains présentent des gerçures profondes, si elles saignent, suintent ou montrent des signes d'infection, ou si une éruption cutanée réapparaît malgré une hydratation régulière. La dermatite des mains persistante chez les travailleurs de la restauration est suffisamment courante pour que des ressources de santé au travail lui soient spécifiquement dédiées.
Faites un test cutané d'abord
Appliquez une fine couche sur l'intérieur de votre avant-bras et attendez au moins un jour ou deux avant de l'utiliser régulièrement sur vos mains. Consultez notre routine d'hiver pour les mains sèches et notre guide complet sur le suif de bœuf pour la peau.
FAQ
Puis-je utiliser du suif pendant mon service ?
Vérifiez d'abord la politique de votre lieu de travail, car de nombreuses règles de sécurité alimentaire restreignent ce qui peut être appliqué sur vos mains lors de la manipulation des aliments. L'utilisation en dehors du service est généralement plus simple.
Pourquoi mes mains se gercent-elles autant dans la restauration ?
Le lavage fréquent requis des mains, l'eau chaude et l'exposition aux agrumes ainsi qu'à d'autres irritants éliminent l'hydratation plus rapidement que dans la plupart des métiers.
Le suif est-il sans danger à proximité de la nourriture ?
C'est un produit cosmétique, pas un traitement de surface alimentaire. Suivez les règles spécifiques de votre lieu de travail concernant les produits pour les mains lors de la manipulation des aliments.
Pour le soin des mains en dehors du service, consultez le Suif de bœuf fouetté pour la peau nourri à l'herbe de Natural Skin Tallow. Il contient du miel et du calendula ; évitez-le ou consultez votre médecin si vous êtes allergique aux produits apicoles, au pollen ou aux plantes de la famille des astéracées.