牛油是通过提炼制成的：将牛脂缓慢加热直至熔化，滤出固体杂质，然后让清澈的油脂冷却凝固。其基本原理很简单，但质量取决于所用的起始脂肪、加热温度、过滤方式以及储存方法。目前针对护肤级牛油尚无统一标准，因此询问品牌方其产品的制作工艺是合理的。
你会在标签上看到“提炼”（rendered）一词，但这究竟是什么意思呢？以下是用通俗语言解释的制作过程。
什么是提炼
提炼是将纯油脂从脂肪组织中的其他物质（如蛋白质碎片和水分）中分离出来的方法。加热使脂肪熔化，以便能够将其过滤出来。
基本步骤
- 准备脂肪。 使用牛脂，通常来自肾脏周围的脂肪（suet）或肉类修剪下来的脂肪。
- 切碎或绞碎。 将其切成小块，以便均匀熔化。
- 温和加热。 低温加热使脂肪从组织中析出。
- 过滤。 滤除固体残渣，通常需要过滤多次。
- 冷却凝固。 清澈的液态油脂冷却后即凝固成牛油。
为什么质量会有差异
- 所用脂肪。 动物不同部位的脂肪质量各异。
- 温度。 过高的加热温度可能会留下较重的气味。
- 过滤。 更精细的过滤能去除更多的固体杂质。
- 储存。 脂肪随时间推移会发生氧化。请参阅我们关于牛油是否会变质的指南。
护肤牛油有标准吗？
没有统一标准。用于护肤的牛油并没有单一的通用质量标准。与美国所有化妆品一样，润肤膏在上市前无需经过美国食品药品监督管理局（FDA）的批准。Scripps Health 也指出，许多小品牌牛油产品并未经过微生物或稳定性测试。这就是透明度至关重要的原因。
如何询问品牌方
- 脂肪来源是哪里？
- 它是如何提炼和过滤的？
- 它经过了哪些测试？保质期有多久？
- 配方中还含有其他什么成分？
请查看我们的12项购买核对清单和动物源护肤品伦理采购问题。
常见问题解答
牛脂（suet）和牛油（tallow）有什么区别？
牛脂是生的牛脂肪。牛油则是这种脂肪经过提炼后的产物。请参阅我们关于护肤用牛油的完整指南。
提炼能使牛油达到无菌状态吗？
加热有一定帮助，但气味清新并不代表无菌。请保持手部和工具清洁。
可以在家提炼牛油吗？
家庭提炼牛油常用于烹饪。但用于护肤时，质量和卫生条件较难把控，因此向透明度高的品牌购买可能更省心。
如果您对我们面霜中所用牛油的来源有任何疑问，请联系我们；详情请见Natural Skin Tallow 草饲搅打护肤牛油。该产品含有蜂蜜和金盏花，如果您对蜂产品、花粉或菊科植物过敏，请勿使用或先咨询医生。