厨师和调酒师可以使用牛油来缓解双手干燥、开裂的情况，但必须注意使用时机和职场食品安全规定。请在轮班结束后或休息时使用，因为之后不会立即处理食物；大多数食品安全指南要求在准备食物时保持手部清洁、裸露或佩戴手套。在将新的润肤膏加入工作流程之前，请先查阅工作场所关于手部护理产品的具体规定。
为何餐饮业从业者的手部容易受损
食品安全规定要求频繁洗手，这会迅速带走皮肤的天然油脂，而热水、洗洁精、柑橘类以及其他配料会进一步加剧这种影响。长时间的工作意味着这种情况每天要发生数十次。
先查阅工作场所规定
许多餐饮工作场所有关于处理食物时手部可接触物质的具体规定，因为某些乳液和油脂可能会影响手套的使用或违反食品安全准则。在处理食物前使用任何产品，请先咨询您的经理或查阅当地的卫生法规。
简单的下班后护理程序
- 轮班结束时，用温水洗手。
- 轻拍至干，保持皮肤微湿。
- 取豌豆大小的牛油涂抹，重点涂抹指关节和干燥部位。
- 睡前再次涂抹，进行彻夜深层护理。
轮班期间
如果工作场所允许在休息时使用特定的润肤霜，请选择一种吸收相对较快且不会留下厚重残留的产品，因为您很可能很快又要洗手了。质地更浓郁、吸收较慢的润肤膏请留到下班后再用。
柑橘类及其他刺激物
调酒师尤其经常接触柑橘类食物，这对皮肤具有刺激性，尤其是当手上有小伤口或已经干燥时。接触柑橘类后请立即冲洗双手，并待轮班结束后涂抹润肤产品。
何时寻求帮助
如果您的手部出现深度开裂、出血、渗液或有感染迹象，或者尽管定期保湿但皮疹仍反复出现，请去看医生。餐饮从业者患有持续性手部皮炎的情况非常普遍，因此有专门针对该问题的职业健康资源。
先进行斑贴试验
在前臂内侧涂抹薄薄一层，等待至少一两天，然后再经常在手上使用。请参阅我们的冬季手部干燥护理方案和牛油护肤完整指南。
常见问题解答
我可以在餐饮轮班期间使用牛油吗？
请先查阅工作场所的规定，因为许多食品安全法规限制了处理食物时手部可使用的产品。下班后使用通常更简单方便。
为什么在餐饮业工作时我的手开裂得这么厉害？
频繁的合规洗手、热水以及接触柑橘类和其他刺激物，导致皮肤水分流失的速度比大多数工作都要快。
牛油在食物周围使用安全吗？
它是一种化妆品，而非食品级的表面处理剂。请遵循您工作场所关于处理食物时使用手部产品的具体规定。
如需了解下班后的手部护理，请参阅 Natural Skin Tallow 草饲牛油护肤膏。该产品含有蜂蜜和金盏花成分，如果您对蜂产品、花粉或菊科植物过敏，请避免使用或咨询您的医生。