牛油常被形容为可持续的，因为它属于牛肉加工的副产品，使用它意味着动物的浪费减少了。这就是“全利用”（nose-to-tail）的论点。但可持续性也取决于牛的饲养方式，牛肉生产本身就有其环境足迹，因此“可持续”并非一个简单的“是”或“否”的问题。最有效的方法是向品牌询问具体问题，而不是仅仅依赖这个词本身。
“可持续”是一个宏大的词汇，频繁出现在各类包装上。以下是对牛油利弊的客观分析，以及值得提出的相关问题。
全利用（Nose-to-Tail）论点
牛油是从肉类工业副产品——牛肉脂肪中提炼出来的。将其用于化妆品或蜡烛，意味着这些脂肪得到了利用，而不是被丢弃。对于主张减少浪费的人来说，这是它主要的吸引力所在。
该论点未涵盖的内容
- 牛的饲养。牛肉的主要环境足迹来自牛的饲养：土地使用、饲料、水和温室气体排放。使用脂肪并不能改变这一点。
- 牛油是否造成了“额外”需求。作为副产品，牛油通常不是养牛业的驱动因素，但这并不等同于它没有环境足迹。
- 加工与运输方式。提炼、包装和运输过程都会消耗能源和材料。
均衡的视角
使用副产品通常比浪费它更好，但这并不意味着产品自动就属于低影响。出于环境原因避免使用动物产品的人，与看重现有资源低浪费利用的人，在衡量这一点时可能会有不同的看法。
向品牌提问的问题
- 牛油的来源是什么，牛是如何饲养的？
- 它是食品供应链的副产品吗？
- 品牌使用什么样的包装，它是可回收或可重复使用的吗？
- 品牌能否提供具体信息来支持其可持续性声明？
请查看我们的动物源护肤品道德采购提问指南，以及我们对草饲牛油标签声明的剖析。
需要注意的事项
- 没有具体说明的“环保”或“可持续”标签。
- 没有任何解释就声称产品是“碳中和”或“零浪费”的声明。
- 完全忽视动物饲养方面的可持续性声明。
常见问题解答
牛油是副产品吗？
是的，它是从肉类生产中剩余的牛肉脂肪中提炼出来的。
牛油护肤品环保吗？
通过使用副产品，它可以减少浪费，但牛肉生产本身就有其环境足迹，因此它不是一个简单的“是”或“否”。
牛油比植物油更可持续吗？
这取决于具体的油品以及各自的生产方式。我们尚未发现一个适用于所有情况的简单答案，因此向品牌询问具体细节是值得的。